В Ubuntu есть удобная утилита – select-editor. При первом запуске cron она предлагает выбрать редактор, для редактирования конфигурационного файла cron. По умолчанию используется nano и я раньше использовал только его, пока не привык к vim. Изменить выбор можно запустив утилиту select-editor из консоли.
redkin@ubuntu:~$ crontab -e no crontab for redkin - using an empty one Select an editor. To change later, run 'select-editor'. /bin/ed /bin/nano <---- easiest /usr/bin/vim.basic /usr/bin/vim.tiny Choose 1-4 [2]: 3